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深圳羅湖飲品培訓(xùn)學(xué)校教你杏仁水果蛋糕
深圳羅湖飲品培訓(xùn)學(xué)校教你杏仁水果蛋糕，因此烘焙領(lǐng)導(dǎo)者在管理下屬的時候，不僅要建立信任關(guān)系，還要進行換位思考，善解人意。但遺憾的是，位居高位的管理者往往會減弱理解他人的能力，擁有在他人之上的權(quán)力使領(lǐng)導(dǎo)者常常忽視單獨的員工個體。因此，烘焙領(lǐng)導(dǎo)者需要持續(xù)并有意識地付出努力將自己置于下屬的立場，進行思考，才能容易被員工接受，從而有效地管理好員工。（資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳飲品培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯）

杏仁水果蛋糕

配料

　　無籽葡萄干 250g

　　小葡萄干 125g

　　葡萄干 125g

　　糖漬櫻桃 200g

　　檸檬皮 1個

　　雜果皮 100g

　　麥芽威士忌 3湯匙

　　糖漿 2湯匙

　　面粉 200g

　　黃油 175g

　　黑砂糖 175g

　　全蛋 4個（打散）

　　鹽 少許

　　混合香料 1茶匙

　　杏仁 50g

　　做法

　　1. 混合所有葡萄干、櫻桃、檸檬皮和雜果皮。倒入威士忌和4湯匙水，靜置30分鐘。

　　2. 蛋糕模底部鋪牛皮紙，再鋪上烘焙紙。

　　3. 預(yù)熱烤爐至150度。

　　4. 食品加工機搗碎一半水果，加黑砂糖。倒入1湯匙面粉，再拌入另一半浸漬水果。

　　5. 將混合物注入備好模中，抹平表層后，擺上杏仁片。將蛋糕置于烘焙紙上。牛皮紙包住蛋糕模，并固定。

　　6. 烤焙2.5小時，完全冷卻即可。



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