蛋黃糊材料：雞蛋黃6個(gè)、細(xì)砂糖30克、牛奶90克、植物油60克、低粉75克、可可粉2克、紅曲粉10克
蛋白霜材料：雞蛋清6個(gè)、玉米淀粉9克、細(xì)砂糖60克
奶油：淡奶油800克、細(xì)砂糖60克
蛋糕裝飾：草莓、藍(lán)莓、糖粉
做法：
1、蛋黃糊的做法：雞蛋黃加細(xì)砂糖攪打均勻至顏色發(fā)白，加入牛奶、植物油攪拌均勻；
2、篩入低粉、可可粉、紅曲粉攪拌均勻，備用；
3、蛋白霜的做法：在蛋清中加入玉米淀粉攪打均勻，分三次加入細(xì)砂糖，打至干性發(fā)泡，備用
4、蛋糕糊的做法：先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均勻；
5、倒入到8寸圓形模具中，在桌面上摔兩下，震出里邊的大氣泡；
6、烤箱預(yù)熱150度，上下火，中層烤50分鐘左右，即可出爐；
7、烤好的蛋糕放涼，切成三片，在每一片上擠上打發(fā)好的奶油，在最后一層上擠好一些奶油，再放上草莓、藍(lán)莓裝飾，最后撒上糖粉即可。
