深圳坪山西點培訓(xùn)學(xué)做南瓜巧克力曲奇脆
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融化奶酪的歷史沒有那么悠久，它是在上世紀(jì)初出現(xiàn)的。在歐洲，最初的實驗始于1908年，一些山區(qū)的人們采用壓縮成熟奶酪進(jìn)行實驗。1911年，瑞士Gerber公司第一個開始銷售以埃曼塔奶酪做原料的一種融化奶酪。Walter Gerber和Fritz Stetter發(fā)明的生產(chǎn)工藝可以把奶酪細(xì)顆粒狀的質(zhì)地轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的乳狀質(zhì)地，目的是使奶酪的保存期更長。這個奶酪新品種的工業(yè)化開始于一戰(zhàn)結(jié)束前的幾年。1917年，Graf兄弟在歐洲創(chuàng)辦了第一間工廠，具體地點在多爾(汝拉)。1929年，聚磷酸銨被發(fā)現(xiàn)，它作為乳化熔化鹽使用在奶酪制作中，這標(biāo)志著涂抹奶酪的生產(chǎn)開始飛速發(fā)展。奶酪的質(zhì)地有了新的改變，于是出現(xiàn)了新一代的融化奶酪和新的消費方式，例如獨立包裝的奶酪。年復(fù)一年，奶酪的制作技術(shù)仍在不斷發(fā)展。深圳坪山西點培訓(xùn)
配料
非轉(zhuǎn)基因菜籽油 6湯匙
紅糖 1杯
南瓜泥 1/2杯
香草香精 1茶匙
南瓜派香料 1茶匙
海鹽 1/2茶匙
蘇打粉 1/2茶匙
面粉（未漂白） 1 1/2杯
巧克力屑 1/4杯
做法
1. 將烤箱預(yù)熱至176℃，并在22.5×22.5cm的烤盤上鋪上烤盤紙。
2. 往一大攪拌盤里加入非轉(zhuǎn)基因菜籽油、紅糖、南瓜泥、香草香精并攪拌均勻。
3. 往2加入南瓜派香精、海鹽以及蘇打粉，充分?jǐn)嚢杌旌衔铩?/span>
4. 用木勺一邊攪拌3一邊加入面粉并充分?jǐn)嚢?，再加入一部分巧克力屑，并攪拌至均勻?/span>
5. 將4均勻倒入到烤盤上，并鋪平表面，再撒上剩下的巧克力屑裝飾。
6. 將5放進(jìn)烤箱，烘焙22—24分鐘。
7. 冷卻后，用刀將曲奇切成12小塊，即可。
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