400 0806 516

深圳坪山學做西點培訓班學做杏仔
深圳坪山學做西點培訓班學做杏仔，眾所皆知，鹽具有緊實面筋組織的效果，延長攪拌時間的同時提升了安定性。在美國，大多采用后鹽法，就是在攪拌完成的4~5分鐘前，借著添加鹽，將攪拌時間縮短20% 、約3分鐘左右。深圳坪山學做西點培訓班

原料：

　　金澳司焦香奶油300g

　　紅糖250g

　　雞蛋1個

　　低粉500g

　　蘇打粉10g

　　杏仁粉(裝飾)100g

　　制作方法：

　　1.先將焦香奶油、紅糖慢速拌勻，再快速充分打發(fā)。

　　2.分次加入雞蛋快速充分拌勻。

　　3.低筋粉、小蘇打過篩后加入慢速拌勻取出來。

　　4.將面團分割12g一個搓圓沾水沾杏仁粉擺盤。

　　5.烤后冷卻，按要求包裝。

　　提示：

　　烘烤溫度：200/180℃

　　烘烤時間：12分鐘


上一篇：深圳布吉甜品培訓學校制作桃子燕麥片松餅
下一篇：深圳坪山學做糕點培訓班學做拿破侖千層酥