原料:
蛋糕底——低筋粉60g,雞蛋3個,蜂蜜10g,砂糖30g,色拉油36g,清水36g,肉桂粉5g;
南瓜芝士蛋糕——南瓜135g,奶油奶酪200g,低筋粉25g,蜂蜜5g,砂糖15g,雞蛋1個,淡奶油10g;
步驟:
1、3個雞蛋蛋黃分開,加入10g蜂蜜充分攪拌均勻;
2、開始打發(fā),分次加入色拉油,打發(fā)到顏色變淺變得濃稠;
3、打發(fā)好之后的樣子;
4、加入36g清水,攪拌均勻;
5、加入5g肉桂粉;
6、加入60g低筋粉,翻拌均勻;
7、這是拌好的樣子,同時3個蛋清加入30g砂糖打到八分發(fā);
8、取出蛋清的三分之一,與蛋黃混合均勻;
9、剩余的倒回到蛋清盆里面,翻拌均勻;
10、這就是拌好的樣子;
11、然后倒進烤盤里曼震一下,刮平表面;
12、烤箱上下火中層165度15分鐘即可;
13、奶油奶酪隔水攪拌順滑;
14、加入5g蜂蜜;
15、加入15g砂糖,攪拌均勻;
16、135g去皮的南瓜,放到微波爐里面高火幾分鐘叮叮熟;
17、為了口感細膩,過篩一下;
18、一個雞蛋打碎,加入到南瓜糊里面;
19、加入10g淡奶油;
20、加入25g過篩的低筋粉,攪拌均勻;
21、直接倒在剛剛拿出來晾涼的蛋糕底上面;
22、隔水烘焙,上下火中間層,170度,50分鐘即可,出爐放涼之后方可脫模哦
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