蛋糕材料:
雞蛋3個(gè)、白糖110克、黃油40克、色拉油100克、低筋面粉150克、朗姆酒3克、檸檬汁5克
翻糖材料:
翻糖膏、色素
做法:
1、將白糖倒入盆中,打入雞蛋,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
2、加入融化的黃油攪拌均勻
3、再分兩次加入色拉油攪拌均勻
4、加入朗姆酒,檸檬汁攪均勻
5、加入低筋面粉輕柔地?cái)嚢柚翢o顆粒即可
6、將面糊裝入裱花袋,注入紙杯中(8分滿)
7、放入預(yù)熱好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分鐘
8、烤好的蛋糕待冷卻后將表面切平備用
9、翻糖膏用牙簽上色,搟成翻糖片;用圓模壓出圓片(可用專用玫瑰花模壓片)
10、另取一小塊翻糖膏,揉成圓球形,放在手心上,用手指在一端揉搓至錐形,做成花芯
11、花芯長(zhǎng)度與花瓣長(zhǎng)度適合,花瓣塗些水,一片相隔的順序?qū)⒒ò臧诨ㄐ旧?,做好風(fēng)干即可
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