派皮
配料
中筋粉 100g
冷凍黃油 45g
白砂糖 少許
鹽 少許
蛋黃 1個(gè)
牛奶 40克
做法
1. 冷凍黃油切丁，加入中筋粉、白砂糖、鹽，搓細(xì)。
2. 在1中倒入蛋黃和牛奶，攪拌均勻，揉成團(tuán)，用保鮮膜包裹好，冷藏2小時(shí)。
餡料
配料
面粉 2勺
白蘭地 2勺
細(xì)砂糖 適量
香草籽 1/4根
桃子 半個(gè)
樹(shù)莓 少許
冷凍黃油 少許
做法
桃子切塊，與面粉、細(xì)砂糖、香草籽、白蘭地混合均勻。
組合
1. 烤箱預(yù)熱至180℃。
2. 取出派皮，搟成薄片，桃子均勻擺放在中間。
3. 將派皮外邊向中間折疊，邊折邊捏花邊。
4. 放上樹(shù)莓和切丁冷凍黃油。
5. 烤焙25-30分鐘，即可。
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