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深圳布吉哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做蔓越莓凍糕
深圳布吉哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做蔓越莓凍糕，防潮糖粉一般都是用在烘焙產(chǎn)品中，在很多蛋糕的表面能看到一層白霜一樣的東西，那就是防潮糖粉。其特點是一般的水分或者潮濕不會影響它，不會融化掉然后看不見，也就是說它的水溶性較低 ，用于裝飾效果會比一般糖粉佳。深圳布吉哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校

　

配料

　　原味乳酪 2杯

　　橘子醬 45克

　　多脂奶油 3/4杯

　　香草香精 5克

　　白糖 15克

　　蔓越莓醬 285克

　　新鮮橙汁 30克

　　橙皮屑 10克

　　山核桃（切碎、烤焙） 10克

　　做法

　　1. 將奶酪放置在咖啡濾紙上靜置一個小時濾干水分(如在冰箱內(nèi)需放置一整晚)，再將濾好的奶酪與橘子醬倒入攪拌盤內(nèi)，攪拌均勻。

　　2. 在另一攪拌盤內(nèi)倒入奶油，用攪拌器攪拌直至成粘稠狀?；烊胂悴菹憔桶滋?，繼續(xù)攪拌至濕性發(fā)泡。

　　3. 將2的一半分量混入蔓越橘醬，在加入橙汁和橙皮屑，攪拌均勻。

　　4. 將2的另一半分量與奶酪混合，攪拌均勻。

　　5. 將3和4分層倒入矮腳高玻璃杯，用山核桃裝飾頂部，放入冰箱冷藏后即可食用。


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