配料
面包卷
干酵母 1包
熱牛奶 1杯
白砂糖 1/2杯
黃油 1/3杯
鹽 1茶匙
全蛋 2個(gè)
面粉 4杯
餡料
紅糖 1杯
肉桂 2 1/2湯匙
黃油(軟化 ) 1/3杯
糖霜
黃油 8湯匙
白砂糖 1 1/2杯
奶油奶酪 1/4杯
香草香精 1/2茶匙
鹽 1/8茶匙
做法
1. 在攪拌盤(pán)中將干酵母溶解于熱牛奶。
2. 1充分溶解后，加入白砂糖、黃油、鹽、全蛋和面粉，攪拌均勻。
3. 手上沾點(diǎn)面粉，將面團(tuán)揉圓。
4. 將3蓋上布，在溫處發(fā)酵1小時(shí)至面團(tuán)變成2倍大小。
5. 工作臺(tái)上撒點(diǎn)粉，將4均勻搟成1/4的厚度的面餅。
6. 攪拌盤(pán)中將紅糖和肉桂攪拌均勻。
7. 在面團(tuán)表面涂上黃油，然后均勻撒上6。
8. 將搟好的面餅卷起，切段。
9. 烤盤(pán)刷油，放上8。
10. 烘焙10分鐘至金黃色。
11. 烘焙過(guò)程中，將所有的糖霜材料混合，用攪拌器打發(fā)至蓬松。
12. 面包卷烤好后，涂上糖霜，即可。
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