深圳布吉學(xué)做飲品培訓(xùn)班做胡蘿卜餐包，可能和我小時(shí)候幾乎一日一頓的胡蘿卜炒肉有關(guān)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說，胡蘿卜是可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)的，錯(cuò)過這么好的東西，實(shí)在太可惜了。如果不喜歡吃胡蘿卜，那么，試試這款胡蘿卜小餐包哈。我想大部分人就能接受的，它完全沒有了胡蘿卜的那種特殊味兒，松軟可口，又富有營(yíng)養(yǎng)，會(huì)一改你對(duì)胡蘿卜的印象哦。深圳布吉學(xué)做飲品培訓(xùn)班做胡蘿卜餐包

【胡蘿卜餐包】(參考分量：8個(gè))
配料：高筋面粉110克，低筋面粉30克，胡蘿卜60克，水45克，雞蛋15克，細(xì)砂糖20克，鹽1/4小勺(1.25ML)，干酵母1小勺(5ML)，奶粉6克，黃油15克
表面裝飾：全蛋液適量，白芝麻適量
烘焙：烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右，至表面金黃。(每一個(gè)烤箱溫度都有差異，本文的溫度與時(shí)間僅供參考)
胡蘿卜餐包的制作過程：
1、胡蘿卜切成塊，放入食品料理機(jī)里。
2、倒入水，用食品料理機(jī)把胡蘿卜打成汁。
3、根據(jù)面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面團(tuán)(胡蘿卜汁代替一般面團(tuán)里的水)，并揉至擴(kuò)展階段，在28度左右的溫度下進(jìn)行第一次發(fā)酵。
4、大約1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵到2-2.5倍大以后，用手把面團(tuán)里的氣體揉出來，并將面團(tuán)分成8等分，分別揉成圓形，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。
5、醒發(fā)好以后，就開始整形了，取一個(gè)圓面團(tuán)，在撒了干面粉的操作臺(tái)上搟開成長(zhǎng)橢圓形。
6-7、從上往下卷起來，邊卷的時(shí)候，兩頭邊稍微往中間收，卷成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形。
8、把整形好的橄欖形面團(tuán)放入烤盤。每個(gè)面團(tuán)之間留出足夠的距離。把面團(tuán)放在溫度38度，濕度80%的環(huán)境下，進(jìn)行最后發(fā)酵。
9、大約40分鐘，發(fā)酵到2倍大以后，在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，再灑上一些白芝麻（不撒也可）。
10、把面團(tuán)放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
TIPS：布吉學(xué)做飲品培訓(xùn)班做胡蘿卜餐包

1、胡蘿卜打成汁的過程中，可能會(huì)有一定的損耗（如食品料理機(jī)里有殘留），在揉成面團(tuán)的過程中，如果感覺水分不夠，可以酌情添加一些水，直到面團(tuán)達(dá)到合適的軟硬程度。布吉學(xué)做飲品培訓(xùn)班做胡蘿卜餐包
2、除了整形成橄欖形，還可以整形成你喜歡的其他形狀哈，比如按照“花式牛奶面包”一文的整形方法，做成各種花形。