配料
熱糖漿配料
厚奶油 1/3杯
黃糖 1/4杯
玉米糖漿 1/4杯
無糖可可粉 30g
鹽 0.6g
香草香精 10g
苦甜巧克力（切碎） 113g
派餡配料
奶油奶酪（室溫） 226g
精制白砂糖 3/4杯，另備30g
花生醬（室溫） 3/4杯
厚奶油 1杯
生奶油（裝飾，選用）
香草香精 5g
牛奶巧克力（削片） 57g
花生碎（選用）
9英寸巧克力派餅皮
做法
熱糖漿
1. 平底鍋中火，加入厚奶油、黃糖、玉米糖漿、可可粉、鹽和香草香精攪拌。
2. 轉(zhuǎn)至文火加入苦甜巧克力，繼續(xù)攪拌約3-4分鐘至巧克力融化，醬汁變稠。
3. 靜置冷卻10分鐘再用。深圳坪地哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校
派餡
1. 攪拌盤倒入奶油奶酪、3/4杯細(xì)砂糖和花生醬，攪拌約3分鐘至松軟。
2. 另用盤攪拌厚奶油使其變稠變?nèi)幔尤胧Ｏ碌?0g砂糖和香草香精，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡。
3. 把2倒入1中。
4. 把3倒入派餅皮中，撒上牛奶巧克力，冷凍4小時(shí)。
組合
食用時(shí)可配上熱糖漿、生奶油和花生碎。深圳坪地哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校
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