深圳石巖哪有蛋糕培訓學校做焦糖南瓜磅蛋糕的做法：
焦糖南瓜磅蛋糕的做法
材料可做長18cm*寬6cm*高6cm的模具2 個
用料
焦糖南瓜食材
貝貝南瓜（去籽）300g、細砂糖75g、水2大勺、沸水3大勺
磅蛋糕食材
無鹽黃油150g、雞蛋140g、低筋面粉180g、泡打粉2g、糖粉120g、焦糖南瓜200g
深圳石巖哪有蛋糕培訓學校做焦糖南瓜磅蛋糕的做法：
做法
1、將南瓜切成1cm的小塊
2、放入碗中，用微波爐或者蒸鍋加熱至熟透。（可用筷子輕松戳透為止）
3、在小鍋中加入焦糖南瓜材料中的細砂糖和水，用中火加熱，不要攪拌。當細砂糖開始溶解并且上色的時候，再用刮刀或鏟子攪拌使上色均勻
4、當糖漿變成深褐色時關火，然后將沸水沿著刮刀或者鏟子倒入鍋中，攪拌均勻
5、再次開火，將熟的南瓜放入鍋中
6、然后迅速混勻后，放涼就可以用了，用不完的放入保鮮盒中保存，可以用做其它的用途
7、先將材料中的粉類過篩兩次，待用
8、黃油室溫放軟后用電動打蛋器打到黃油柔軟
9、分兩次加入糖粉，用打蛋器繼續(xù)攪打，打到黃油膨脹發(fā)白，糖粉溶解
10、此時可預熱烤箱180°。分多次加入打散的雞蛋液。用打蛋器繼續(xù)攪打，每加入一次蛋液都要攪打到蛋液和黃油充分混合均勻后再加下一次，直到所有的蛋液都加完為止
11、攪打好的黃油如圖
12、將過篩好的粉類加入打好的黃油中
13、翻拌或切拌均勻。不要壓拌
14、加入焦糖南瓜
15、粗略拌一拌
16、將蛋糕糊裝入裱花袋中
17、模具墊好烘焙紙，或抹油撒粉做好防沾處理
18、擠入模具。用刮刀將蛋糕糊整理成兩邊高中間低的樣子
19、放入預熱好的烤箱中層，上下火調至170°烤40分鐘
20、烤完后取出模具
21、將蛋糕取出，放在晾網(wǎng)上撕開烘焙紙，稍放一會兒
22、趁熱用保鮮膜包起來，密封保存。深圳石巖哪有蛋糕培訓學校
三天后吃是最佳賞味
