烤箱溫度：200度
烘烤時間：18分鐘左右
準備食材：
披薩餅材料：高筋面粉185g、低筋面粉38g、牛奶125g、白砂糖15g、鹽2g、橄欖油15g、酵母3g
配料：鮮蝦仁15個、甜玉米粒適量、青椒少許、紅蘿卜少許、馬蘇里拉奶酪260g、黑橄欖幾顆、披薩醬3勺
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制作方法：
1、將披薩餅所需的材料混合裝揉面盆中揉成光滑的面團
2、常溫發(fā)酵1小時左右（用手指戳個小洞不回縮）
3、蝦仁處理干凈后加少許料酒腌制20分鐘左右
4、甜玉米粒洗凈備用、紅蘿卜、青椒分別洗凈后切小丁
5、將玉米粒、紅蘿卜、青椒放入150度預熱好的烤箱中烤15分鐘左右
6、面團發(fā)酵好后排氣揉光滑，放置10分鐘左右搟成圓餅
7、鋪在藍帶坊12寸金色防沾帶孔烤盤上，均勻抹上自制的披薩醬（披薩盤不用抹油，披薩餅不用戳孔，采用普通烤盤在放入餅之前需要抹少許油，防止沾）
8、撒上玉米粒、紅蘿卜、青椒等
9、擺上蝦仁
10、表面撒上一層馬蘇里拉奶酪
11、放幾顆切好的黑橄欖
12、烤箱200度提前預熱10~15分鐘，然后將披薩盤放入烤箱中層烤18分鐘左右出爐
小貼士：
1、制作披薩餅時，牛奶的量需要根據(jù)面粉吸水性不同靈活調(diào)整
2、配料根據(jù)自己的口味隨意搭配
3、喜歡多奶酪可以在刷完披薩醬后，先鋪一層奶酪，再放蔬菜
4、搟餅皮時建議用硅膠墊，不沾，上面也有尺寸，不用擔心搟出來的皮尺寸不符合要求，這次采用的是藍帶坊硅膠墊，根據(jù)上面的尺寸，直接搟了個比12寸大一點的餅放到披薩盤上，搟的過程中完全沒有沾的問題出現(xiàn)
5、披薩盤也是采用藍帶坊的，12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，披薩餅也不用戳孔，特別方便
披薩醬的制作方法：
食材：紫皮洋蔥半個、西紅柿1個、蒜4個、橄欖油少許、白砂糖1大勺、番茄沙司適量、鹽少許、清水適量
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做法：
1、紫皮洋蔥、西紅柿、蒜分別清洗干凈，切成小丁
2、鍋里倒入少許橄欖油，燒熱后，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味
3、加入西紅柿繼續(xù)小火慢慢翻炒
4、等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右
5、待鍋里湯汁變濃稠時，加入白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出
