【材料】
材料1：蛋清69g、禾然自然龍眼蜂蜜10g、黃油65g
材料2：低粉25g、杏仁粉25g、椰蓉5g、細砂糖50g
深圳寶安中心學做蛋糕培訓班做椰香費南雪的做法：
【做法】
1.
2. 加入椰蓉，拌勻；
3. 蛋清隔水加熱，攪打均勻；
4. 蜂蜜加熱，與少量蛋白混合，再倒回蛋白液中；
5. 將粉類倒入蛋白，攪打均勻；
6. 黃油加熱至褐色，成為焦化黃油；
7. 黃油降溫后，趁溫熱倒入面糊中，充分攪拌均勻；
8. 將面糊倒入裱花袋；
9. 擠入模具八分滿，烤箱180度預熱，放入中層，烤15分鐘，轉(zhuǎn)175度，烤5分鐘；
10. 取出晾涼就可以吃啦。
【心得分享】深圳寶安中心學做蛋糕培訓班
1. 蛋清無需打發(fā)，攪打至起泡即可；
2. 加熱黃油用小火，以免燒糊；
3. 黃油加熱至合適顏色立刻浸冷水降溫，以免過火；
4. 黃油降至溫熱再倒入面粉，且迅速攪拌。
