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深圳坪地哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做意大利杏仁脆餅
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新鮮水果經(jīng)由清洗分揀、切削、碾壓、過濾、消毒等一系列處理后所制成的順滑、濃稠的冷凍水果制品.水果茸主要應(yīng)用于烘焙和餐飲行業(yè)，如慕斯西點(diǎn)、飲料、冰品、甜品、醬汁裝飾等，深圳坪地哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校


配料

　　整顆杏仁果 200g

　　杏仁粉 100g

　　中筋面粉 480g

　　細(xì)砂糖 200g

　　鹽 3/4小匙

　　蛋 6個(gè)

　　香草精 1/4小匙

　　檸檬皮末 1個(gè)深圳坪地哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校

　　做法

　　1.杏仁果以175℃烤15~20分鐘，烤到金黃香脆。

　　2.切成小碎塊。

　　3.全部材料一起拌勻成均勻而有黏性的面團(tuán)。

　　4.撲點(diǎn)手粉，分成3份。

　　5.輕搓成30cm的長條，排在烤盤布上。

　　6.烤箱保持175℃，放入中層烤20分鐘。

　　7.取出，放稍涼。

　　8.用利刀斜切成片，厚約1cm，排列在烤盤上。

　　9.放回烤箱的中上層，再烤15~20分鐘至脆硬。

　　10.取出，放涼。深圳坪地哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校


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