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深圳橫崗學(xué)做飲品培訓(xùn)班做棗泥南瓜面包
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材料：豆?jié){75克，蛋清75克，蒸熟的南瓜泥125克，高筋面粉280克，底筋面粉40克，豆沙餡160克，糖30克，酵母3.5克，鹽3克，黃油30克。

　　表面裝飾：杏仁片或者黑芝麻少許。

　　做法：

　　1.把豆?jié){過(guò)濾，放至溫?zé)?，倒入面包桶?/span>

　　2.按照先液體后固體的原則，把除了黃油以外的材料一一放入面包桶；

　　3.用后油法揉至手套膜，把面團(tuán)放入溫暖處發(fā)酵；

　　4.發(fā)酵至兩倍大，把面團(tuán)平均分成幾份，加保鮮膜醒面15分鐘。我把面團(tuán)分成200克的一個(gè)大面團(tuán)，用150克豆沙做了一個(gè)花環(huán)豆沙面包，其余面團(tuán)分成8份，用160克豆沙做了8個(gè)花瓣豆沙面包；

　　5.把每個(gè)小面團(tuán)搟圓，包入豆沙餡；

　　6.輕輕搟圓；

　　7.把搟圓的豆沙面胚分成8份，用剪刀剪至半徑的三分之二處；

　　8.兩個(gè)一組，往相反的方向折過(guò)來(lái)；

　　9.整形完畢的面包胚放入溫暖處二發(fā)，二發(fā)完畢刷蛋液，花瓣中心部位撒黑芝麻或者杏仁片，我4個(gè)撒了黑芝麻，4個(gè)撒了杏仁片?？鞠?70度，20分鐘左右。橫崗學(xué)做飲品培訓(xùn)班做棗泥南瓜面包

　　出爐咯，在秋日的陽(yáng)光里，滿(mǎn)足地啃個(gè)面包


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