糖漬西洋梨
【配料】
西洋梨 4個
水 5杯
細砂糖 400g
檸檬 1/2個
香草莢 1根
【做法】
1. 西洋梨去皮留蒂深圳雙龍蛋糕培訓
2. 水、細砂糖放入鍋內(nèi)以中火加熱,待糖溶解后,加入步驟1、檸檬片及香草莢,以小火煮30~40分鐘
3. 熄火,冷卻
洋梨凍
【配料】
寒天粉 1 g
洋梨熬煮糖液 1杯
水 1/4杯
檸檬汁 2大匙
洋梨香甜酒 2小匙
巧克力 少許
薄荷 少許深圳雙龍蛋糕培訓
【做法】
1. 將洋梨熬煮糖液、水、寒天粉放入鍋內(nèi)以中火加熱,攪拌
2. 沸騰后轉小火煮90秒后,加入檸檬汁、洋梨香甜酒后熄火
3. 將糖漬洋梨放在玻璃杯中,倒入步驟2內(nèi),冷卻凝固
4. 將隔水加熱的巧克力擠成細條狀做裝飾
5. 再放一片薄荷葉深圳雙龍蛋糕培訓
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