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大鵬蛋糕培訓(xùn)學(xué)做水果果醬小松餅
大鵬蛋糕培訓(xùn)學(xué)做水果果醬小松餅：餅干易碎產(chǎn)生的原因可能有：(1)約餅干脹發(fā)過度，過于疏松，此時(shí)應(yīng)減少膨松劑用量；(2)配料中淀粉和餅干屑用量太多，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少其用量。大鵬蛋糕培訓(xùn)





配料

　　全蛋 1個(gè)大鵬蛋糕培訓(xùn)

　　高筋面粉 1 1/3杯

　　脫脂牛奶 1杯

　　紅糖 1/2杯

　　已融黃油 1/3杯

　　麥芽 1/3杯

　　任何口味的水果果醬 1/4杯

　　泡打粉 1茶匙

　　鹽 1茶匙

　　泡打粉 1/2茶匙

　　做法大鵬蛋糕培訓(xùn)

　　1. 烤箱預(yù)熱至218℃。

　　2. 給12個(gè)杯形蛋糕模墊上紙襯。

　　3. 混合面粉、麥芽、泡打粉、鹽和紅糖，攪勻。

　　4. 另一盤中混合黃油、全蛋和脫脂牛奶，充分?jǐn)嚢琛?/span>

　　5. 把3混入4中，攪拌至均勻。

　　6. 把5注入每個(gè)杯形蛋糕模，半滿。

　　7. 每個(gè)蛋糕模輕壓中間，往其中注入1茶匙果醬后再注入5，覆蓋果醬。

　　8. 烤焙25分鐘，至呈金棕色，即可。大鵬蛋糕培訓(xùn)


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