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羅湖西點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做火腿芝士三文治
羅湖西點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做火腿芝士三文治
在揉面過程中，可以用摔、搓、壓、疊等各種動作相交替，以促使面筋盡快地形成，一旦面筋開始形成，面團(tuán)變得不那么粘手了，大約需要10分鐘可以達(dá)到擴(kuò)展階段。
羅湖西點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)



配料羅湖西點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)

　　黃油 2湯匙

　　面粉 2湯匙

　　牛奶 1 1/2杯

　　鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉 各1小撮

　　芝士（切碎）1 3/4杯

　　法式或意式面包 8片

　　火腿片 340g

　　芥末 少許

　　做法羅湖西點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)

　　1. 烤箱預(yù)熱至200℃。

　　2. 黃油放到平底鍋中，以中小火煮融，至開始起泡為止。然后加入面粉，邊煮邊攪拌2分鐘，至變得順滑后再慢慢加入牛奶，煮到濃稠后離火，加入鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉。最后拌入芝士碎，靜置。

　　3. 把面包片放到烤箱，每面烤焙幾分鐘，至稍微烤焦。如果想味道更濃，可以在烤焙前給每面涂上一點(diǎn)黃油。

　　4. 用芥末給一半面包的一面涂上一點(diǎn)，然后鋪上火腿片，再撒上剩下的芝士，最后蓋上另一片面包。

　　5. 把2涂上每片三文治的頂部，再撒一點(diǎn)芝士碎，放上烤爐，烤焙5分鐘后翻轉(zhuǎn)再烤焙3-5分鐘，至頂部的芝士開始起泡并且有淺棕色光澤，即可。羅湖西點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)


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