無糖可可粉 1湯匙+1/2杯
中筋面粉 1 1/2杯
砂糖 1杯
即溶咖啡粉(選用) 1湯匙
蘇打粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
全蛋(稍微打發(fā)) 2個
水 1杯
植物油 1/3杯
蘋果醋(或白醋) 1湯匙
香草香料 1茶匙
牛奶巧克力黃油糖霜 若干
雜錦漿果(如藍(lán)莓、覆盤子、黑莓或草莓) 1-2杯
草莓啫喱 2湯匙
白巧克力蝴蝶結(jié)裝飾 1個
1. 烤箱預(yù)熱至177℃,給蛋糕模刷油后往里面倒入1湯匙的可可粉,搖晃、傾斜蛋糕模,讓可可粉均勻分布在蛋糕模的底部和內(nèi)壁,并把多余的可可粉甩出,靜置。
2. 在另一個大攪拌盤中混合面粉、砂糖、1/2杯可可粉、即溶咖啡粉(選用)、蘇打粉和鹽,攪勻后靜置。
3. 在中型攪拌盤中混合全蛋、誰、植物油、醋和香草香料,攪勻。
4. 把3慢慢加入到2中,用攪拌機(jī)以低速攪拌至充分混合后,再以中速攪拌2分鐘,注意攪拌過程中要偶爾把攪拌盤的內(nèi)側(cè)的材料攪拌刮下再攪拌,至形成均勻面糊為止。
5. 把面糊倒入1中備好的蛋糕模中,抹平,烤焙35-40分鐘后取出,連蛋糕模一起放到冷卻架上冷卻10分鐘后取出蛋糕,在冷卻架上完全冷卻。
6. 用牛奶巧克力黃油糖霜給蛋糕的頂部和側(cè)面涂抹平整,然后把雜錦漿果在蛋糕頂部排出圓環(huán)狀,把草莓啫喱加熱至溶化,用刷子涂抹漿果上,最后放上一個白巧克力蝴蝶結(jié)裝飾,即可。羅湖黃貝哪里學(xué)做西點(diǎn)
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