表面帶大顆杏仁的杏仁餅，在很多杏仁餅中也有有叫做杏仁餅，通常是添加了杏仁粉，有些也沒(méi)有添加，為什么會(huì)這么說(shuō)，杏仁的價(jià)格較高，這就取決于店面的銷(xiāo)售，成本高，賣(mài)價(jià)高，不是所有地方都能消費(fèi)。
材料：
酥油或黃油120克；白糖100毫升；雞蛋一個(gè)；富強(qiáng)粉300毫升；泡打粉2.5毫升；小蘇打2.5毫升；大杏仁若干
烘焙培訓(xùn)做法：
1、面粉、小蘇打和泡打粉混合過(guò)篩備用。
2、烤箱預(yù)熱至180攝氏度。
3、酥油和白糖放入盆里，用打蛋器打成奶油狀，再加入打散的雞蛋拌勻。
4、將1放入3，搓成不粘手的面團(tuán)。如果覺(jué)得面團(tuán)粘手，可再補(bǔ)一些面粉。
5、把4分成若干份，分別揉成小圓球，間隔2CM擺在烤盤(pán)上，按扁，表面刷蛋液，裝飾杏仁。放入預(yù)熱好的烤箱烤20分鐘至餅干底變成淺棕色即可。
* 也可以把切碎的巧克力或果仁加在面團(tuán)中，做成巧克力餅干或果仁餅干 深圳烘焙培訓(xùn)
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