400 0806 516

深圳坪地甜品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做無麩質(zhì)曲奇磚塊
深圳坪地甜品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做無麩質(zhì)曲奇磚塊
　使用添加了維生素添加劑時(shí)，因各品牌的酵母食品添加劑的維生素C含量不同，僅只有維生素C無法呈現(xiàn)出氧化力，因此依不同使用規(guī)則進(jìn)行添加（此時(shí)使用的是維生素C含有量為0.6％的產(chǎn)品）深圳坪地甜品培訓(xùn)學(xué)校

　配料

　　曲奇

　　杏仁粉 4杯

　　無麩質(zhì)燕麥粉 1/4杯

　　泡打粉 1茶匙

　　鹽 1/2茶匙

　　黃油（軟化） 12湯匙

　　白砂糖 1杯

　　全蛋 2個(gè)

　　香草香精 1茶匙

　　糖霜

　　黃油（軟化） 6湯匙

　　糖粉 1杯

　　鮮奶油 5湯匙

　　香草香精 1/2茶匙

　　食用色素 適量

　　做法

　　曲奇

　　1. 烤箱預(yù)熱至177℃。

　　2. 在20cm×20cm的烤盤上鋪上烤盤紙。

　　3. 在攪拌盤里加入杏仁粉、無麩質(zhì)燕麥粉、泡打粉和鹽并充分?jǐn)嚢琛?/span>

　　4. 在另一攪拌盤里加入軟化的黃油、白砂糖并攪拌至奶油狀。

　　5. 往4加入全蛋、香草香精并充分混合，接著加入3并攪拌均勻，直至形成面團(tuán)。

　　6. 把面團(tuán)放進(jìn)烤盤并壓實(shí)，用一塊平板玻璃把面團(tuán)表面撫平。

　　7. 烘焙30分鐘直至面團(tuán)呈金黃色，取出并冷卻。

　　糖霜

　　1. 往攪拌盤里加入軟化的黃油和糖粉并充分?jǐn)嚢琛?/span>

　　2. 往1加入鮮奶油、香草香精和食用色素，充分混合。

　　組合

　　1. 將糖霜均勻鋪在曲奇表面上，切塊享用，即可。


上一篇：深圳坪地飲品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做檸檬藍(lán)莓酸奶蛋糕
下一篇：深圳羅湖學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班學(xué)做簡(jiǎn)易草莓蛋糕