原料：
高粉1000g
糖210g
蛋250g
酵母12g
改良劑10g
水400g
鹽10g
奶粉60g
墨魚粉20g
金澳司烤焙奶油120g
制作方法：
1.先將面粉、糖、水、奶粉、酵母、改良劑、蛋、墨魚粉、鹽、倒入面缸中先慢速拌勻再快速打至九成筋;加入金澳司烤焙奶油拌勻至十成筋起缸，松弛30分鐘，分割50/個。
2.面團搟開包一根脆皮熱狗腸留三分之一在外面擠十字花刀，粘椰絲醒發(fā)至2倍大。
3.將油燒至150℃將發(fā)好的墨魚仔放入炸熟即可起鍋，冷卻后先用白巧克力點眼睛，再在白色中間用黑色巧克力點綴即可。
提示：
發(fā)酵時間：50分鐘 溫度38℃ 溫度80%
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