配料
全麥餅干屑 2杯
黃油（熔化） 120g
奶油干酪 900g
砂糖 1 1/2杯
全蛋 5個(gè)
檸檬皮屑 1個(gè)
香草香精 10g
多脂奶油 1/4杯
做法
1. 預(yù)熱烤爐至149℃。
2. 在9寸托底鍋內(nèi)混合全麥餅干屑和熔化的黃油，按壓平整，放入冰箱。
3. 在攪拌盤內(nèi)混合奶油干酪、砂糖、全蛋、檸檬屑、香草香精和多指奶油，攪拌約3分鐘至充分混合。
4. 將面糊倒入冷卻了的面包皮上，放到烤盤上，烤焙至中心凝固，約需1小時(shí)15分鐘。關(guān)掉烤爐，打開爐門冷卻20分鐘，再放入冷卻架上冷卻。蓋住，放入冰箱。
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