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深圳羅湖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校多久學(xué)做巧克力司康餅
深圳羅湖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校多久學(xué)做巧克力司康餅，可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙(果實)里取出的可可豆(種子)，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?，可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。深圳羅湖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校多久

　

配料

　　低筋面粉 250g

　　烘焙粉 6g

　　細砂糖 30g

　　無鹽黃油 100g

　　雞蛋 1個

　　香蕉 1條

　　檸檬汁 5g

　　巧克力屑 50g

　　牛奶 適量

　　做法

　　1. 碎香蕉、檸檬汁混合拌勻。

　　2. 加入低筋面粉、烘焙粉、細砂糖混合。

　　3. 將冷凍黃油切碎后，用手指將其弄碎。

　　4. 加入雞蛋、巧克力屑、步驟2、牛奶混合揉成面團。

　　5. 用保鮮膜包好后，放入冰箱內(nèi)醒面一小時。

　　6. 取出，切成正方形。

　　7. 以180℃烘焙18分鐘，冷卻。


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