配料
無鹽黃油 適量
中筋粉 75g
細砂糖 75g
全脂牛奶 300ml
全蛋（蛋黃和蛋白分開） 2個
櫻桃酒 2湯匙
黑櫻桃（成熟，去核） 400g
糖粉 少許
做法
1. 烤箱預熱至190℃，烤盤刷上無鹽黃油。
2. 攪拌盤中倒入全脂牛奶和蛋黃，攪拌均勻。
3. 另一攪拌盤中加入中筋粉和細砂糖，拌勻后，將2倒進，打發(fā)至順滑后，倒入櫻桃酒，攪勻。
4. 在另一攪拌盤中將蛋白打發(fā)至蓬松，拌入3.
5. 烤盤稍微加熱后取出，倒入部分面糊，均勻放上黑櫻桃，再將剩余的面糊倒入，烘焙25-30分鐘至膨脹，取出，冷卻，撒上糖粉，即可。
