400 0806 516

深圳橫崗面包培訓學校哪家好學做橄欖面包棍
深圳橫崗面包培訓學校哪家好學做橄欖面包棍
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣,是可以用來釀酒的。深圳橫崗面包培訓學校哪家好



配料

  高筋粉 1kg

  鹽 20g

  快速干酵母 20g

  溫水 800ml

  橄欖油 4湯匙

  青橄欖(去核,瀝干水) 1kg

  粗面粉 少許

  做法

  1. 攪拌盤中加入高筋粉,在分別倒入鹽和干酵母,加入四分之三溫水,低速攪拌至混合后,在倒入剩余的溫水,繼續(xù)以中速攪拌5-8分鐘,至面團濕潤有彈性。

  2. 在1中倒入橄欖油,攪拌2分鐘后,加入青橄欖,揉搓至均勻分布。

  3. 烤盤刷油,倒入2,蓋上保鮮膜,發(fā)酵約1小時至面團膨脹至3倍大小。發(fā)酵期間預熱烤箱至220℃。

  4. 工作臺上撒上粗面粉,將發(fā)酵好的面團倒在上面(為保存面團內(nèi)的空氣,動作要輕),在面團上撒粉,搟成1厘米后的長方形,用刀切成條狀,。

  5. 放進烤盤,烘焙10-15分鐘至金黃色,冷卻,即可。



上一篇:深圳橫崗蛋糕培訓學校多久學做南瓜慕斯
下一篇:深圳橫崗烘焙培訓學校多長時間學做迷你奶酪蛋糕