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深圳橫崗烘焙師培訓(xùn)班學(xué)做花生曲奇
深圳橫崗烘焙師培訓(xùn)班學(xué)做花生曲奇，吉利丁又稱(chēng)明膠或魚(yú)膠，由英文名 Gelatin 譯音而來(lái)。它是從動(dòng)物的骨頭(多為牛骨或魚(yú)骨)提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。深圳橫崗烘焙師培訓(xùn)班

   

配料

　　天然花生油 1/2杯

　　全蛋 1個(gè)

　　白砂糖 1杯

　　香草香精 1茶匙

　　花生 1/2杯

　　做法

　　1. 將烤箱預(yù)熱至175℃。

　　2. 將全蛋打入攪拌盤(pán)打發(fā)至起泡，加入剩余的配料并均勻混合。

　　3. 將2做成2.5cm左右球形，每個(gè)相隔5cm放入烤盤(pán)，用叉子撫平并壓成十字形圖案。

　　4. 烘焙10分鐘至微黃，冷卻，離火即可。


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