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深圳公明甜品培訓(xùn)學(xué)校做核桃優(yōu)格
深圳公明甜品培訓(xùn)學(xué)校做核桃優(yōu)格，它簡(jiǎn)單，方便，從準(zhǔn)備材料到放進(jìn)烤箱，不會(huì)超過十分鐘。它低油低糖，適合所有不想長(zhǎng)胖的美女們。它雖然外表堅(jiān)硬，內(nèi)里卻柔軟如云。 是的，我知道。它其實(shí)并不像外表表現(xiàn)的那樣想拒絕你。它其實(shí)很想說——來吧。給我一次機(jī)會(huì)，表現(xiàn)我的溫柔。  深圳公明甜品培訓(xùn)學(xué)校做核桃優(yōu)格

【核桃優(yōu)格蘇打面包】  配料：低筋面粉200克，原味酸奶185克，橄欖油1大勺(15ML)，小蘇打1/2小勺，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，核桃仁40克
  制作步驟：
1、將低筋面粉，小蘇打，泡打粉，鹽等干性粉料混合均勻。
2、倒入15ML橄欖油。
3、用手輕輕拌一下，讓面粉沾上橄欖油，充滿小顆粒。
4、加入切碎的核桃仁攪拌均勻(生桃仁請(qǐng)預(yù)先用烤箱200度烤8分鐘，烤出香味，冷卻再使用)
5、倒入酸奶。
6、用手混合面粉與酸奶，使之成為面團(tuán)。揉成面團(tuán)后，放在案板上。此時(shí)面團(tuán)粗糙且多塊，不要過度攪拌。
 
7、用搟面杖由中間向兩端把面團(tuán)搟成橢圓形。此時(shí)的面團(tuán)非常粘手，并且容易粘在案板上。
8、把橢圓形面團(tuán)由上往下對(duì)折。
9、對(duì)折后，旋轉(zhuǎn)90度
10、再一次搟長(zhǎng)。對(duì)折。
11、重復(fù)這個(gè)過程，搟10次左右。直到面團(tuán)變得光滑，不沾手。
12、搟好的面團(tuán)分成兩等分，整成你喜歡的形狀，并用刀在表面劃兩道深1CM左右的口子。表面噴一些水，立即放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤35-40分鐘，直到表面金黃脆硬。
  為了讓你能正確體會(huì)到這款面包的優(yōu)點(diǎn)，請(qǐng)一定認(rèn)真閱讀一下TIPS。
TIPS：
1、面團(tuán)攪拌的程度是關(guān)鍵。一般情況下，搟10-12次即可達(dá)到面團(tuán)光滑不粘手的階段。切勿再繼續(xù)搟。如果搟得過度，面包組織會(huì)變得不好嚼且難以下咽。如果搟得不足，面包組織會(huì)粗糙，并且影響成品的體積。
2、用刀劃口子的時(shí)候，可以劃深一點(diǎn)，但別劃淺了。劃深有助于面包體積的膨大。
3、這款面包，傳統(tǒng)的造型，應(yīng)該是整形成圓形，并且在頂端劃一道十字形的口子。但不論整形成什么形狀，面包都不會(huì)往太規(guī)矩的形狀發(fā)展。
4、請(qǐng)將面包完全冷卻后再食用。否則會(huì)有堿味
5、請(qǐng)不要把面包放置太長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)槿绻姘谋砥ぷ兊貌淮嗔?，就沒有那么好吃了。
6、這款面包，適合細(xì)嚼慢咽，細(xì)細(xì)品味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的麥香滋味。

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