更多課程
韓式裱花 面包烘焙 法式西點 咖啡飲品 港臺甜品 蛋糕裱花
視頻分類 校園風采
寶安后瑞學做西點的學校做火腿雞肉薄底披薩的做法 步驟：
關(guān)于面餅，有一點解釋一哈：
步驟04和05中，餅底正反兩面都涂抹了黃油。
這一步的主要作用，是增加餅底表面的酥脆感，同時防止餡料中的水份在烘烤過程中把餅底泡軟，導致一口咬下去吃出“西紅柿燴餅”的風采。
還有一種方法也可以達到類似效果，那就是預烤（Prebake）。
顧名思義，餅底做好以后，不鋪餡料，直接入烤箱烘?zhèn)€七八分鐘，讓表面定型。
寶安后瑞學做西點的學校做火腿雞肉薄底披薩的做法
上一篇：南山赤灣學做蛋糕的培訓學校做草莓蛋糕卷 下一篇：深圳坪山糕點培訓學校去哪里學學做柑橘蛋糕
