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南山珠光學做蛋糕的培訓(xùn)學校做蘋果隱形蛋糕的做法
南山珠光學做蛋糕的培訓(xùn)學校做蘋果隱形蛋糕的做法:隱形蛋糕是因為水果在蛋糕中占的比例比較多,而面糊相對比較少。蘋果片就象在蛋糕糊中隱形了一般,不但造型搶眼,制作卻很簡單。吃起來細膩綿軟,滿滿的水果的清香。

做蛋糕的時候看到方子總會覺得很難,但當真正做起來,發(fā)現(xiàn)還是比較簡單的,其中最關(guān)鍵的是動起手來,只有動手做起來,才能慢慢的做好,做得更好。

材料:雞蛋4個、細砂糖60克、黃油40克、牛奶200ml、鹽3克、低粉160克、泡打粉6克、蘋果4個

裝飾:桃仁片適量、椰蓉適量

南山珠光學做蛋糕的培訓(xùn)學校做蘋果隱形蛋糕的做法:

做法:
1、  在雞蛋中加入細砂糖,用打蛋器打至起泡,發(fā)白;

2、  倒入融化了的黃油、牛奶和鹽,攪拌均勻;

3、  篩入低粉和泡打粉,用刮刀攪拌至無顆粒狀態(tài);

4、  把蘋果去皮和蘋果芯,切成薄片,盡量均勻;

5、  把蘋果片倒入面糊中,攪拌均勻至蘋果片全部沾上面糊,面糊中基本上浸不進多余的蘋果片,這樣就夠了;

6、  把面糊倒入模具中,表面抹平,在上撒上桃仁片;

7、  烤箱預(yù)熱180度,上下火,中層,烤50分鐘至表面金黃。

南山珠光學做蛋糕的培訓(xùn)學校做蘋果隱形蛋糕的做法:

備注:

1、我用的模具為8寸蛋糕模具,如果是活底的,一定要在底部鋪上一層油紙,因為面糊不是很濃稠,會流出來,如果不是分體的就不用鋪;

2、蘋果的量一定要大,這樣才會好吃;

3、熱的時候比較好吃,但如果想切的漂亮的話,必須徹底冷卻后再切,這樣更不容易散

 


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