糖是重要的調(diào)味品，，具有純度高、潔白、晶粒幼細、速溶等優(yōu)點，是目前市場上較為高檔的食用糖，用于沖調(diào)飲料、咖啡等。也是烘焙食品制作中常用的一種糖，除了少數(shù)品種外，其它都適用，例如戚風(fēng)蛋糕。深圳羅湖學(xué)做烘焙培訓(xùn)學(xué)校
配料
黃油 160g
細砂糖 120g
蛋 75g
低筋面粉 200g
巧克力豆 150g
1.奶油放室溫使其軟化，加糖攪打均勻
2.將蛋分兩次加入
3.把面粉篩入，拌到八分均勻后，立刻把巧克力豆加入拌勻，即是面糊
4.用小匙舀在烤盤紙上，成自然的圓形
5.烤箱預(yù)熱到180℃（或上火190℃，下火130℃），放上層焙烤12分鐘深圳羅湖學(xué)做烘焙培訓(xùn)學(xué)校
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