餅皮部分 高筋粉200克，干酵母3克，糖1小匙，黃油20克。紅薯泥4大匙。
餡心部分 香辣黃魚罐頭一個，青豆1把，五彩粘玉米仁1把，洋蔥半個，紅椒半個，披薩草1小匙，番茄醬2大匙，黑胡椒粉、馬蘇里拉芝士適量。
深圳沙井哪有西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校做紅薯香辣黃魚披薩的做法：
做法：
1.紅薯去皮蒸熟壓成泥。
2.炒鍋燒熱，紅薯泥放入加黃油、白糖炒成紅薯泥。
3.酵母加水融化，白糖放入融化后高筋粉放入，揉成偏軟面團(tuán)發(fā)酵1小時。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)拍扁排氣，搟成比披薩盤略大的面皮。
5.面皮放入披薩盤，沿著盤邊放入紅薯泥，把多余面皮蓋住紅薯泥壓實(shí)整理成型，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
6.30分鐘后發(fā)酵好用叉子在底部叉出小口，刷一層色拉油，加番茄醬抹平，撒黑胡椒粒。
7.撒一層馬蘇里拉芝士，依次加青豆、玉米粒、洋蔥、紅椒絲，黃魚絲，最后撒一層馬蘇里拉芝士，撒上披薩草。
8.烤箱180度預(yù)熱4分鐘，烤盤放入烤35—40分鐘，表面上色即可取出。深圳沙井哪有西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。
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