用它來做慕斯，估計(jì)是榴蓮控的都拒絕不了

而且外表和榴蓮極其相的，傻傻分不清楚

蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，雞蛋4只，低筋面粉40克

玉米淀粉15克

慕斯糊材料：榴蓮肉300克，糖80克，牛奶150克，吉利丁粉10克，淡奶油200克

裱花奶油材料：鮮奶油200克，白糖50克，綠色素1克，黃色素1克

裝飾材料：黑巧克力棒3條

深圳翻身哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做榴蓮慕斯的做法：

蛋糕胚步驟：

1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。

2、加入蛋黃攪拌至均勻

3、加入過篩好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至順滑無顆粒。

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。

5、把冷藏好的蛋清，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。

8、均勻后的面糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤里，用刮刀刮平即可。

9、烤箱提前預(yù)熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘。

10、出爐后放涼，栽出模具大小的小蛋糕胚備用。

11、把榴蓮肉加入糖和牛奶全部混合攪拌均勻。

12、杏利丁粉加入適量水隔熱水融化，加入面糊

13、淡奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至稠狀。把打發(fā)好的奶油加入面糊里，整體混合均勻。

14、做好的面糊裝進(jìn)裱花袋，擠進(jìn)模具8分滿。

15、面糊擠好后，震盤抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷凍4小時(shí)備用。

16、白糖加入鮮奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性奶泡。然后，加入黃綠色素繼續(xù)打發(fā)至干性發(fā)泡，備用。

17、把冷凍好的慕斯蛋糕倒扣脫模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面劃出中間線。

18、把打發(fā)好的奶油裝進(jìn)裱花袋，剪出小孔，在中間線擠上小釘釘。

19、接著，從下而上的擠上榴蓮釘即可。

20、最后，在榴蓮蛋糕頭端插上巧克力棒裝飾。深圳翻身哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校