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深圳寶安中心哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做樹樁蛋糕的做法
深圳寶安中心哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做樹樁蛋糕的做法: 樹樁蛋糕 濃濃的巧克力甜蜜味
這款蛋糕做起來和方便,對(duì)于不會(huì)裱花的人來說絕對(duì)值得嘗試下

樹樁蛋糕

材料:低筋面粉40克   雞蛋4粒  可可粉10克   玉米油40克  糖40克   牛奶40克

輔料:淡奶油300克  糖30克  可可粉15克   巧克力醬少許
深圳寶安中心哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做樹樁蛋糕的做法: 

蛋黃加10克糖、牛奶、油用手抽攪拌均勻

篩入10克可可粉和低筋面粉

攪拌成順滑面糊待用

蛋白加幾滴檸檬汁,打成魚眼泡后分2次加入剩下的糖打到小彎勾狀態(tài)

分2次加入到面糊中攪拌

攪拌到順滑無顆粒這樣

從10CM高處倒入烤盤中,震出大氣泡

放入烤箱175度15分鐘左右,取出撕開油紙,表面再蓋一張

然后分成5cm寬度抹上巧克力奶油(淡奶油加入30克糖和15克可可粉打)

一圈圈的卷起來,然后表面全部抹上淡奶油放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)左右

巧克力隔熱水融化,在蛋糕四周抹出樹皮紋路即可

最后撒適量椰蓉,裝飾下就是很有感覺的圣誕樹樁蛋糕。深圳寶安中心哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

 


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