奧利奧餅干(碾碎) 15塊
已融黃油 3湯匙+2湯匙
糖粉 2杯
牛奶 2湯匙
薄荷香精 1茶匙
苦甜巧克力(切碎) 170g
酥油 2茶匙
1. 烤箱預(yù)熱至175℃,烤盤墊上箔紙,注意箔紙要稍微超出烤盤邊緣少許。
2. 中性攪拌盤中混合餅干碎和3湯匙已融黃油,攪勻后倒入烤盤中,抹平、壓緊,烤焙8分鐘后取出放冷卻架上稍微冷卻。
3. 冷卻同時(shí),把糖粉和2湯匙已融黃油倒入食品加工機(jī)中,攪拌均勻,過(guò)程中倒入牛奶和薄荷香精,再攪拌至呈膏狀后,注入2上,抹平,放入冰柜冷凍45分鐘。
4. 在微波爐專用盤中混合巧克力碎和酥油,以高火加熱1分鐘至巧克力融化,取出并攪拌,然后靜置冷卻15分鐘。
5. 把4倒在3上,抹平,扯著箔紙的突出邊緣取出,用圓形餅?zāi)G谐鰣A形餅狀或直接用刀切成方塊狀,冷藏,即可。坂田糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)
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