400 0806 516

橫崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做意大利核桃脆餅
橫崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做意大利核桃脆餅
核桃在貯藏期間易發(fā)生的問題是生霉、蟲害和油脂氧化。因此,在貯藏時應(yīng)注意保持環(huán)境低溫干燥、低氧高二氧化碳。橫崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)



配料
橫崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)

  通用面粉 2杯

  泡打粉 1.5茶匙

  鹽 1/4茶匙

  軟化黃油 1/4杯

  砂糖 1/3杯

  黃糖 1/3杯

  全蛋 2個橫崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)

  香草精 1茶匙

  烤過的核桃(搗碎) 1杯

  白巧克力(融化) 340g

  做法

  1. 烤箱預(yù)熱至180攝氏度,在烤盤中鋪烘焙紙。

  2. 將面粉、泡打粉和鹽混合。

  3. 取大碗,以中速將黃油和糖攪拌成粘稠狀。加入雞蛋,每次一個,每次打入后都充分?jǐn)嚢琛L砑酉悴菥徛龜嚢瑁瑵u漸拌入2,攪拌均勻,放入核桃。

  4. 把3切成兩份,每塊面團(tuán)做成3.8cm寬的條狀,放在烤盤上,之間相隔7.6cm。

  5. 烤制30分鐘至呈金黃色,將烤盤放在金屬架上晾5分鐘。取出放在案板上,用鋸齒刀斜切成1.3cm厚片,平放在烤盤中烤20-25分鐘至金黃酥脆,放金屬架上晾涼。

  6. 可蘸上巧克力醬,放蠟紙上等待凝固即可。橫崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)


上一篇:坂田糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做巧克力薄荷餅
下一篇:龍崗糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做淺色花兒餅干