酸櫻桃干 1/2杯
水 2茶匙
通用面粉 1.75杯
肉桂粉 1茶匙
泡打粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
去皮榛仁(烤過(guò)) 1杯
砂糖 1/2杯
黃糖 1/2杯
黃油(軟化) 3/4杯
新鮮檸檬皮(切碎) 1/2茶匙
全蛋 1個(gè)
酸櫻桃醬 340g
細(xì)砂糖(裝飾用) 適量
做法
1. 將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。取小碗,將酸櫻桃干與水混合,最高檔加熱1分鐘。
2. 在烤盤(pán)中鋪一張尺寸為33cm ×22cm的錫箔紙。將面粉、肉桂粉、泡打粉和鹽混合均勻。福田糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)
3. 將榛仁和糖充分拌勻。加入黃油和檸檬皮,直至粘稠。打入雞蛋,添加2,攪拌直到所有原料混合。
4. 留1.25杯面團(tuán),放入冰箱冷凍。
5. 將面團(tuán)按壓在準(zhǔn)備好的烤盤(pán)底部。把果醬倒入泡好的櫻桃中,撒在壓好的面胚表面,厚度大概0.6cm即可。
6. 用手將凍好的面團(tuán)卷成0.6cm厚的卷,斜著放在果醬上,每條之間間隔3.8cm??局?5分鐘,直至面團(tuán)變?yōu)榻瘘S色,將烤盤(pán)放在金屬架上晾涼。
7. 將烤好的林茨餅放到案板上,切成36塊。上桌前撒上細(xì)砂糖即可。福田糕點(diǎn)學(xué)校培訓(xùn)
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