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大鵬西點學校培訓學做香辣芝士扯包
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如要進行篩粉，注意高度不可過高，以防粉末四處飛散。理想的高度，應(yīng)與臺面相距10cm左右，設(shè)定好適當位置后，雙手握住篩粉器兩端，快速地左右晃動。最后殘留的結(jié)塊顆粒部分，再以指腹按壓使之完全篩凈為止，這樣才不會出現(xiàn)份量減少的差異。單手篩粉時，握緊把柄部份，另一手輕拍篩粉器的邊緣，也可使用刮板大幅度地刮動來過篩粉類。如要進行篩粉，注意高度不可過高，以防粉末四處飛散。理想的高度，應(yīng)與臺面相距10cm左右，設(shè)定好適當位置后，雙手握住篩粉器兩端，快速地左右晃動。最后殘留的結(jié)塊顆粒部分，再以指腹按壓使之完全篩凈為止，這樣才不會出現(xiàn)份量減少的差異。單手篩粉時，握緊把柄部份，另一手輕拍篩粉器的邊緣，也可使用刮板大幅度地刮動來過篩粉類。大鵬西點學校培訓



配料

　　法式或意式鄉(xiāng)村面包（不切片） 1個

　　芝士（切碎） 340g

　　腌制辣椒（切碎） 1/4杯

　　洋蔥（剁碎） 1/4杯

　　已融黃油 1/4杯

　　做法大鵬西點學校培訓

　　1. 烤箱預熱至177℃。用廚刀以網(wǎng)狀由上往下切割面包，相鄰的切縫大約2.5厘米為宜。

　　2. 往大攪拌盤中放入芝士碎，拌入洋蔥碎和辣椒碎，最后倒入黃油，洗干凈雙手后用手攪拌，至黃油均勻分布。

　　3. 把面包放到足夠大的鋁紙（足夠把整個面包完全包裹）上，然后把2注入到面包的所有切縫中，然后把鋁紙裹好。

　　4. 把3放入冰柜中冷藏片刻后，取出，放入烤箱中烤焙15分鐘，然后取出，把鋁紙打開再放回烤焙10分鐘，至所有芝士都融解，即可。大鵬西點學校培訓

 

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