A、卡瑪牛奶朱古力（白） 200g
B、鐵塔淡忌廉 100g
C、波士綠薄荷味力嬌酒 10g
D、卡瑪牛奶朱古力（黑）300g
1、將A切碎備用。
2、把B煮沸，加A融化，加入薄荷酒攪拌均勻做餡料備用。
3、將D材料用38℃溫水隔水融化，并冷卻至18-20℃，倒入模具放入冷凍柜3-5分鐘，把巧克力醬倒出，用抹刀刮平模具表面，再放入凍柜凍硬。
4、取出并在中間擠入餡料，再抹上巧克力，用抹刀抹平并刮凈模具表面，放入冷凍柜15-20分鐘。
5、取出脫模。
關(guān)鍵點(diǎn)：
1、控制室溫18-20℃。
2、防止液態(tài)巧克力進(jìn)水和油。
3、陳列溫度控制在8-13℃。?龍崗龍城學(xué)做面包
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