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龍崗布吉學(xué)做甜品學(xué)做木紋干果面包
龍崗布吉學(xué)做甜品學(xué)做木紋干果面包
食用色素有液體的、凝膠的、粉末的等不同形式。不論什么形式的食用色素，只要保存得當(dāng)，是可以保存相當(dāng)長的時(shí)間的。如果保存不當(dāng)，食用色素就可能會(huì)干掉、褪色。過期、變質(zhì)的食用色素就會(huì)毀掉整個(gè)烘焙的成果，甚至添加在糖霜或者其他事物中會(huì)出現(xiàn)條紋狀的紋理。不同類型的食用色素對(duì)烘焙食物的上色效果可能不一樣，但是它們的儲(chǔ)存方法是一樣的。不同的食用色素的價(jià)格可能也不同，為了節(jié)省成本，最好是多花費(fèi)幾分鐘用在食用色素的保存上。龍崗布吉學(xué)做甜品



配料龍崗布吉學(xué)做甜品

　　老面 500g

　　中糧香雪高筋粉 2000g

　　培樂道s-500面包改良劑 10g

　　金燕酵母 10g

　　伊利牛奶 300g

　　廣西粗砂糖 500g

　　鹽 25g

　　朱師傅牛奶香粉 10g

　　正義高級(jí)黃油 400g

　　水 300ml

　　鮮雞蛋 250g

　　全脂奶粉 100g

　　干果餡 4405g

　　新疆紅葡萄干 75g

　　橘子皮丁 40g

　　蔓越梅丁 35g

　　做法龍崗布吉學(xué)做甜品

　　1、將所有材料倒入攪拌機(jī)中攪拌至6成。

　　2、分割面團(tuán)1500克/塊。

　　3、壓面機(jī)壓至表面光滑，成方形片狀。

　　4、面上撒雜果?。ㄌ嶙痈?5g、陳皮40g、蔓越莓35g）卷成條狀。

　　5、發(fā)酵60分鐘左右。

　　6、層爐（上火：150 、下火：150）65分鐘。龍崗布吉學(xué)做甜品


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