400 0806 516

龍崗布吉學(xué)做甜品學(xué)做木紋干果面包
龍崗布吉學(xué)做甜品學(xué)做木紋干果面包
食用色素有液體的、凝膠的、粉末的等不同形式。不論什么形式的食用色素,只要保存得當(dāng),是可以保存相當(dāng)長的時(shí)間的。如果保存不當(dāng),食用色素就可能會(huì)干掉、褪色。過期、變質(zhì)的食用色素就會(huì)毀掉整個(gè)烘焙的成果,甚至添加在糖霜或者其他事物中會(huì)出現(xiàn)條紋狀的紋理。不同類型的食用色素對(duì)烘焙食物的上色效果可能不一樣,但是它們的儲(chǔ)存方法是一樣的。不同的食用色素的價(jià)格可能也不同,為了節(jié)省成本,最好是多花費(fèi)幾分鐘用在食用色素的保存上。龍崗布吉學(xué)做甜品



配料
龍崗布吉學(xué)做甜品

  老面 500g

  中糧香雪高筋粉 2000g

  培樂道s-500面包改良劑 10g

  金燕酵母 10g

  伊利牛奶 300g

  廣西粗砂糖 500g

  鹽 25g

  朱師傅牛奶香粉 10g

  正義高級(jí)黃油 400g

  水 300ml

  鮮雞蛋 250g

  全脂奶粉 100g

  干果餡 4405g

  新疆紅葡萄干 75g

  橘子皮丁 40g

  蔓越梅丁 35g

  做法龍崗布吉學(xué)做甜品

  1、將所有材料倒入攪拌機(jī)中攪拌至6成。

  2、分割面團(tuán)1500克/塊。

  3、壓面機(jī)壓至表面光滑,成方形片狀。

  4、面上撒雜果?。ㄌ嶙痈?5g、陳皮40g、蔓越莓35g)卷成條狀。

  5、發(fā)酵60分鐘左右。

  6、層爐(上火:150 、下火:150)65分鐘。龍崗布吉學(xué)做甜品


上一篇:深圳龍崗學(xué)做甜品學(xué)做法式芝士蛋糕
下一篇:龍崗龍城學(xué)做甜品學(xué)做椰蓉芝士包