· 主料 ·
雞蛋 | 3個
奶油芝士 | 120g
白巧克力 | 120g
· 做法 ·
1.沒騙你，真的只要這3樣，森永的巧克力每盒是42克，要3盒哦（白巧克力品牌不限，不做推薦，不打廣告）
2. 蛋白、蛋黃分離，蛋白保鮮膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加熱，攪拌至溶化，烤箱預(yù)熱170度。
3. 把融化的白巧克力倒入常溫軟化的奶油芝士里攪拌，然后倒入蛋黃攪拌均勻。
4. 冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡（盆倒置不會掉）。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黃盆攪拌，均勻以后把剩下的全部倒入再攪拌。
5.把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，上下火中層170度15分鐘，然后160度繼續(xù)15分鐘，烘烤完畢不要打開烤箱，用烤箱里的余溫再燜15分鐘。
6. 細(xì)膩綿滑的口感一級棒，我比較喜歡上面微焦上色，如果不上色可以放在上層再加烤幾分鐘。可以直接開吃，也可以加糖霜和奶油、水果裝飾，這個隨意，自己發(fā)揮吧。
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