配料
無(wú)糖可可粉 1杯
開(kāi)水 1 1/2杯
面粉 2 3/4杯
蘇打粉 2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
香草莢 2根
黃油（軟化） 1杯
砂糖 2杯
香草香精 1茶匙
全蛋 4個(gè)
培根 5片
黑巧克力塊（切碎） 2杯
淡奶油 2杯
木醋酸 5滴
做法
1. 預(yù)熱烤爐至180度。在2個(gè)蛋糕模內(nèi)刷黃油并撒粉，放置備用。
2. 大盆內(nèi)放置可可粉，緩慢加入開(kāi)水，攪勻，靜置。
3. 中盆內(nèi)過(guò)篩面粉、蘇打粉、泡打粉和鹽。搗碎香草莢。
4. 大盆內(nèi)中高速攪拌黃油、糖、香草莢和香草香精。分次加入蛋，攪拌5分鐘。分4次加入干性材料和可可液，低速攪拌3分鐘。將面糊注入備好的模中，加2/3滿。烤焙30-35分鐘。冷卻10分鐘后，取模。置鋼架完全冷卻。深圳草鋪學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
5. 煎鍋內(nèi)將培根煎脆。保留1湯匙培根烤油。培根瀝干后，切細(xì)片，備用。
6. 巧克力糖霜：大盆內(nèi)切碎巧克力。煮鍋內(nèi)將1 1/2杯淡奶油煮沸，倒入巧克力、培根油和木醋酸，充分?jǐn)嚢?。加入余下?/2杯凍奶油，攪拌。冷凍30分鐘。將碎培根倒入1/2杯糖霜中，備用。
7. 將一塊蛋糕層置于淺盤，鋪上1/2杯培根糖霜。蓋上第二層，涂上余下巧克力糖霜，即可。深圳草鋪學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
上一篇：福田上沙學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做海苔肉松加奶油芝士蛋糕
下一篇：深圳草鋪學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做辮子面包
