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深圳草鋪學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做辮子面包
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保養(yǎng)皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認(rèn)為，杏和棗是種植歷史最長(zhǎng)的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"作為提神飲品，或是作為其他食物的調(diào)味原料。深圳草鋪學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校

　

配方

　　水 400g

　　快發(fā)干酵母 1大匙

　　高筋面粉 1000g

　　細(xì)砂糖 100g

　　鹽 1大匙

　　蛋 3個(gè)

　　奶油 100g

　　蛋水  （1個(gè)蛋黃加半大匙水）

　　做法

　　1.把面團(tuán)材料一一加入攪拌缸里打成團(tuán)，再加奶油打到擴(kuò)展，放溫暖潮濕處基本發(fā)酵90分鐘

　　2.分割成每個(gè)30g，一一滾圓，順手搓成橄欖形

　　3. 放著松弛10分鐘，再一一搓長(zhǎng)

　　4. 再松弛10分鐘，搓成需要的長(zhǎng)度，大約30公分，兩端搓尖

　　5.取幾條排在一起，一頭捏緊，開始編辮子深圳草鋪學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校

　　6.編好后尾端也捏緊

　　7.排在烤盤上，刷蛋水。放溫暖潮濕處最后發(fā)酵30分鐘。

　　8.烤箱預(yù)熱至175℃。面包再刷一次蛋水，放入中層烤15~20分鐘深圳草鋪學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校


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