低筋面粉 120 g
玉米粉 10 g
黃豆粉 30 g
發(fā)酵黃油 95 g
細(xì)砂糖 45 g
蜂蜜 10 g
黑芝麻 35 g
姜粉 少許
做法
1. 軟化黃油、細(xì)砂糖、蜂蜜放入攪拌盆內(nèi)混合。
2. 加入姜粉混合。
3. 加入過(guò)篩的低筋面粉、玉米粉、黃豆粉混合。
4. 最后加入黑芝麻混合,揉成面團(tuán)。
5. 用保鮮膜包好整成長(zhǎng)方形,放入冰箱內(nèi)醒面一小時(shí)。
6. 取出,工作臺(tái)面撒上高筋面粉。
7. 用11cm*17cm的模型壓模取圖。
8. 以170℃烘烤13~15分鐘。坂田烘焙培訓(xùn)
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