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大鵬咖啡培訓(xùn)學(xué)做巧克力香蕉烤餅
大鵬咖啡培訓(xùn)學(xué)做巧克力香蕉烤餅
常溫貯藏時(shí),可將干燥后的核桃裝入麻袋內(nèi),放在通風(fēng)、陰涼、背光的房內(nèi),注意防止鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱等問題的發(fā)生。冷藏時(shí)控制0~-2℃的貯藏溫度,用麻袋或木箱包裝,分層擺放于庫內(nèi),控制60-70%的相對濕度,可以進(jìn)行2年以上的長期貯藏。冷藏時(shí)的濕度很重要,濕度過高核桃易生霉腐爛,濕度過低則使核桃仁變干變硬,降低品質(zhì)。氣調(diào)貯藏或塑料薄膜大帳貯藏,可以有效地抑制呼吸、防止油脂的氧化,核桃耐高二氧化碳,在20-50%的高二氧化碳濃度下,還可以抑制霉菌的生長。大鵬咖啡培訓(xùn)




配料配料

  低筋面粉 250 g

  泡打粉 6 g

  細(xì)砂糖 30 g

  無鹽黃油 100 g

  雞蛋 1個(gè)

  香蕉 1根

  檸檬汁 5 g

  巧克力屑 50 g

  做法大鵬咖啡培訓(xùn)

  1. 香蕉弄碎,加入檸檬汁混合。

  2. 低筋面粉、泡打粉、細(xì)砂糖放入攪拌盆內(nèi),用打蛋器混合。

  3. 冷凍黃油用刮板切細(xì)。

  4. 加入雞蛋、巧克力屑、步驟1、2混合拌勻

  5. 再慢慢加入牛奶混合揉成面團(tuán)。

  6. 保鮮膜包好后,放冰箱內(nèi)冷凍一小時(shí)。

  7. 取出,切成正方形。

  8. 以180℃烘烤18分鐘,冷卻。

  低筋面粉 250 g

  泡打粉 6 g

  細(xì)砂糖 30 g

  無鹽黃油 100 g

  雞蛋 1個(gè)

  香蕉 1根

  檸檬汁 5 g

  巧克力屑 50 g

  做法

  1. 香蕉弄碎,加入檸檬汁混合。

  2. 低筋面粉、泡打粉、細(xì)砂糖放入攪拌盆內(nèi),用打蛋器混合。

  3. 冷凍黃油用刮板切細(xì)。大鵬咖啡培訓(xùn)

  4. 加入雞蛋、巧克力屑、步驟1、2混合拌勻

  5. 再慢慢加入牛奶混合揉成面團(tuán)。

  6. 保鮮膜包好后,放冰箱內(nèi)冷凍一小時(shí)。

  7. 取出,切成正方形。

  8. 以180℃烘烤18分鐘,冷卻。配料

  低筋面粉 250 g

  泡打粉 6 g

  細(xì)砂糖 30 g

  無鹽黃油 100 g

  雞蛋 1個(gè)

  香蕉 1根

  檸檬汁 5 g

  巧克力屑 50 g

  做法

  1. 香蕉弄碎,加入檸檬汁混合。

  2. 低筋面粉、泡打粉、細(xì)砂糖放入攪拌盆內(nèi),用打蛋器混合。

  3. 冷凍黃油用刮板切細(xì)。

  4. 加入雞蛋、巧克力屑、步驟1、2混合拌勻

  5. 再慢慢加入牛奶混合揉成面團(tuán)。

  6. 保鮮膜包好后,放冰箱內(nèi)冷凍一小時(shí)。

  7. 取出,切成正方形。

  8. 以180℃烘烤18分鐘,冷卻。大鵬咖啡培訓(xùn)


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