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龍崗烘焙學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做馬克杯蛋糕
龍崗烘焙學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做馬克杯蛋糕
常溫貯藏時(shí)，可將干燥后的核桃裝入麻袋內(nèi)，放在通風(fēng)、陰涼、背光的房?jī)?nèi)，注意防止鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱等問(wèn)題的發(fā)生。冷藏時(shí)控制0~-2℃的貯藏溫度，用麻袋或木箱包裝，分層擺放于庫(kù)內(nèi)，控制60-70%的相對(duì)濕度，可以進(jìn)行2年以上的長(zhǎng)期貯藏。冷藏時(shí)的濕度很重要，濕度過(guò)高核桃易生霉腐爛，濕度過(guò)低則使核桃仁變干變硬，降低品質(zhì)。氣調(diào)貯藏或塑料薄膜大帳貯藏，可以有效地抑制呼吸、防止油脂的氧化，核桃耐高二氧化碳，在20-50%的高二氧化碳濃度下，還可以抑制霉菌的生長(zhǎng)。
龍崗烘焙學(xué)校培訓(xùn)。



配料龍崗烘焙學(xué)校培訓(xùn)。

　　原味

　　葵花油 4茶匙

　　牛奶 2茶匙

　　全蛋 1個(gè)

　　砂糖 5茶匙

　　自發(fā)面粉 6茶匙

　　巧克力味

　　葵花油 4茶匙

　　牛奶 2茶匙

　　全蛋 1個(gè)

　　砂糖 5茶匙

　　自發(fā)面粉 4茶匙

　　可可粉 2茶匙

　　做法

　　1.將所有配料在一馬克杯子里混合均勻。后倒一半到另一個(gè)馬克杯內(nèi)。每杯用微波爐加熱2分鐘即可。根據(jù)個(gè)人選擇澆上佐料享用。建議用自制佐料。

　　2.加熱前，可以往配料中拌入一勺果醬，無(wú)須攪拌，這樣就能得到果醬味蛋糕。龍崗烘焙學(xué)校培訓(xùn)。


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