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深圳羅湖哪里學(xué)做咖啡學(xué)做藍(lán)莓芝士蛋糕
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蛋白薄煎餅是近些年日益開始流行的一種健康食品。薄煎餅的英文名稱是pancake，大體上與中國的雞蛋煎餅相似。但是不同的是，薄煎餅是用牛奶代替水來和面，而且會(huì)放一點(diǎn)鹽。傳統(tǒng)的薄煎餅是用面粉、牛奶、雞蛋、黃油和少許鹽制作而成，而蛋白煎餅相對(duì)而言從原料上就更健康。一些素食主義者會(huì)將雞蛋和糙米面粉、杏仁粉或者椰子粉等一些富含蛋白質(zhì)的原料混合在一起，還有部分人會(huì)使用全燕麥粉或者蛋白粉來替代白面粉。這樣制作出來的蛋白薄煎餅口感和傳統(tǒng)薄煎餅的味道一樣，但是相對(duì)而言，其中的熱量和碳水化合物含量要低，蛋白質(zhì)含量要高。制作蛋白薄煎餅的一個(gè)原則就是，盡量地多放一些營養(yǎng)、健康的配料，例如香蕉、藍(lán)莓、蘋果等水果或者核桃、杏仁等堅(jiān)果。但是要注意的是，無麩質(zhì)蛋白薄煎餅的制作是不需要加雞蛋的。深圳羅湖哪里學(xué)做咖啡



　配料深圳羅湖哪里學(xué)做咖啡

　　鐵塔忌廉芝士 2000g

　　韓國幼砂糖 400g

　　蛋黃 320g

　　新鮮糖漿（水200g） 400g

　　大衛(wèi)魚膠粉（開水1000g） 200g

　　奧麗藍(lán)莓 1000g

　　立高甜忌廉 1200g

　　鐵塔淡忌廉 1200g

　　金萬利酒 40g

　　維朗藍(lán)莓果醬 700g

　　海棉蛋糕底 2片

　　蛋糕表面裝飾水果 適量

　　做法深圳羅湖哪里學(xué)做咖啡

　　1. 準(zhǔn)備好所有的材料。原味蛋糕坯，模具，糖和水煮成糖漿，魚膠和開水溶化，奧麗藍(lán)莓煮開備用。

　　2. 將芝士、糖打軟。

　　3. 將煮開的奧麗藍(lán)莓加入2中攪勻備用。

　　4. 將蛋黃倒入打蛋器中打起，倒入煮好的糖漿繼續(xù)打發(fā)至糊狀，加入2中攪勻。

　　5. 將甜忌廉倒入打蛋器中打起后加入淡忌廉打至七成發(fā)即可加入2中攪勻。

　　6. 將溶化的魚膠、金萬利酒加入2中攪勻。

　　7. 蛋糕模具底部放一塊蛋糕底，倒入面糊到模具的二分之一處，再放一塊蛋糕底，面上撒糖水，再次倒入面糊至模具滿即可存放于冷庫。深圳羅湖哪里學(xué)做咖啡


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