烘焙餅店的管理人員發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)該設(shè)法解決問(wèn)題，而不是把員工趕走，因?yàn)楹芏啾徽J(rèn)為難以對(duì)付的員工身上的問(wèn)題，其實(shí)并沒(méi)有嚴(yán)重到非解雇不可的地步。以下提出了五點(diǎn)建議，希望對(duì)烘焙餅店管理人士有參考價(jià)值：

　　1、全面介紹餅店：一個(gè)員工上任后的第一個(gè)星期非常關(guān)鍵，在這個(gè)星期里他會(huì)確定對(duì)餅店的態(tài)度。很多人離開(kāi)的原因是餅店并沒(méi)有向新員工充分介紹工作和環(huán)境。所以餅店老板應(yīng)該把新員工介紹給其它員工，讓他了解餅店的職業(yè)道德、安全操作規(guī)程，詳細(xì)解釋他要做的工作，并使他懂得餅店的戰(zhàn)略計(jì)劃和目標(biāo)。這能夠幫助新員工確定他在餅店中的定位，使他盡快地成為餅店的一員，發(fā)揮應(yīng)有的作用。

 

　　2、注意早期信號(hào)：讓人難以對(duì)付的不良工作表現(xiàn)問(wèn)題，在幾個(gè)月以后就可能再現(xiàn)，通常的現(xiàn)象是缺席，工作松懈、產(chǎn)量減少、不予合作、推卸責(zé)任和缺乏興趣等。餅店管理者應(yīng)該在這些問(wèn)題出現(xiàn)苗頭時(shí)就及時(shí)注意它，而不要等到問(wèn)題已經(jīng)非常嚴(yán)重，甚至無(wú)法挽回時(shí)才覺(jué)察，那樣就太遲了，越早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就越容易采取措施解決它。

　　3、調(diào)動(dòng)員工積極性：即便是那些最難弄的員工其實(shí)也都有好的一面，要弄清楚毛病的根源，然后設(shè)法提高他們積極性。比如看到員工做得好的地方要及時(shí)表?yè)P(yáng)，這樣不僅表示你注意到他的優(yōu)點(diǎn)，而且說(shuō)明這是你所期望的。

　　4、獎(jiǎng)金萬(wàn)萬(wàn)不可少：對(duì)達(dá)到指標(biāo)或超過(guò)指標(biāo)的員工分別給予不同等級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)，你還可以明確地告訴員工餅店的福利條件、帶薪假期和提拔制度；還要讓職工有職業(yè)穩(wěn)定感，進(jìn)行定期培訓(xùn)，幫助他們制定短期和長(zhǎng)期目標(biāo)，提供個(gè)人發(fā)展的可行性。保留那些熟練員工是非常重要的，因?yàn)樗麄儞碛械墓ぷ鹘?jīng)驗(yàn)也同樣是餅店的財(cái)富的一部分。

 

　　5、多做自我檢討：員工出了問(wèn)題通常并不是單方面的，所以每次餅店管理者都要首先檢查一下自己的管理方式是不是正確。你的管理風(fēng)格應(yīng)該表現(xiàn)出你對(duì)餅店有明確的目標(biāo)，并把這個(gè)目標(biāo)告訴員工，承認(rèn)他們的貢獻(xiàn)，征求他們的意見(jiàn)，在必要時(shí)給他們自己作決定的權(quán)利，公平對(duì)待員工。

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